El concepto ensalada abarca mucho más de lo que creemos y este blog trae recetas para demostrártelo. Tenemos una receta original a la par que deliciosa, ¿quieres probarla?
INGREDIENTES
- 4 tomates grandes
- 4 pimientos rojos
- 500g de merluza
- Pimienta blanca
- Guindilla picada
- Sal
PASOS
- Quitamos el rabo y las pepitas asamos los pimientos como hemos contad en otras recetas que te dejamos aquí.
- Cocinamos la merluza al vapor. Unos 4 minutos en la vaporera.
- Mientras, pelamos los tomates y los cortamos en rodajas de 1-1,5cm y los ponemos de base.
- Aderezamos los tomates con las especias. Sacamos, a la vez, los pimientos y los pelamos.
- Ponemos los pimientos encima del tomate, sin cortar.
- Sacamos la merluza y dejamos que se enfríe. Desmigajamos en pedazos más o menos grandes y los añadimos a la ensalada y ¡voilá!
VALORACIÓN NUTRICIONAL
La merluza es un pescado blanco fuente de proteínas con un nivel graso muy bajo pero con una cantidad considerable de micronutrientes. Aunque en esta receta quien aporta de verdad micronutrientes son el tomate y el pimiento. Este último es el alimento con mayor cantidad de vitamina C, con diferencia. Solo por esto ya es increíble pero es que también tiene altas cantidades de vitamina A, vitamina K y vitamina B6. El tomate tiene también vitamina C y vitamina K, así como ácido fólico. También destaca el potasio y no podemos olvidarnos del licopeno que no solo le a ese color sino que nos aporta grandes beneficios.
Y tú, ¿te animas con esta receta tan increíble? Sabemos que te encantará su combinación de sabores y texturas
